söndag 13 maj 2018

Varm frukostmacka med bräckt skinka, ägg & spenat








Den här lilla frukost eller varför inte brunchmackan kom till här förra helgen!
























Helgerna blir ofta så hos oss, när vi inte ger oss iväg på matcher eller diverse annat i ottan såklart, att frukosten blir så sen eller så lång så det blir mera av en brunch som kräver mera mat!


Denna kommer bli en ny favorit här hos oss tror jag!













Varm frukostmacka med bräckt skinka, ägg och spenat.


                                                                                              4 st

4 skivor rostbröd, gärna av surdeg tex Levain
Rökt skinka i bit, ca 250 g
4 stora frukostägg
100 g babyspenat
4 tomater
4 tjocka skivor stark lagrad ost
rapsolja till stekning
ca 1 1/2-2 msk Dijonsenap
ca 3 msk Majonnäs
Svartpeppar från kvarn


Stek skinkan i lite rapsolja, först ordentligt på ena sidan, vänd sen och lägg då på osten, efter en liten stund, lägg ett lock på pannan så att osten smälter ordentligt. Håll sedan varma.

Stek tomaterna i halvor, skurna sidan ned i pannan hela tiden.

Rör ihop majonnäs och Dijon, smaka av hur mycket du vill ha av varje, det är en smaksak, jag gillar mycket senapssmak.

Stek äggen på ena sidan bara, fräs snabbt upp spenaten och rosta under tiden brödskivorna.

Bred majjo/senapsblandningen på bröden, fördela sen spenaten, sen ost och skinkskivorna, toppa med ägget och dra över några varv med pepparkvarnen.





















För barnsligare smak, som mina girls föredrog, byt ut majjo/senap mot bregott!













Godmorgon sommarsöndag, så galet underbart med denna långhelg av sommar och så välbehövligt för att energiboosta inför så mycket jobb som ska rundas av, knytas ihop och dokumenteras innan terminen är slut. 

Vi har hunnit med att umgås med stora familjen, kalas, grillning, bad i havet, fotbollsmatch, rabarberpaj.

Idag ska jag pyssla och fixa en del här hemma varvat med kaffe i solen och om vi hinner för allt stök och fix och läxläsande så ska vi ta en liten premiärtur med båten. Men först ska jag ta tag i min lilla deg som står och jäser så det blir nybakade frallor efter morgondoppet!

Önskar alla en underbar solig fin söndag!



                                                                              Kram Jenny

15 kommentarer:

  1. Den här kommentaren har tagits bort av skribenten.

    SvaraRadera
  2. Härligt m bad i havet
    Börjar bli sugen på det oxå /Eva

    SvaraRadera
  3. Det såg riktigt smaskigt ut det där.
    Ha en fin Söndag
    Kram Linda

    SvaraRadera
  4. Den där mackan var riktigt god.
    Kram Carin

    SvaraRadera
  5. Smörgåsen ser verkligen god ut och visst är det trevligt att lyxa till det lite under helgerna!

    Kram

    SvaraRadera
  6. God morgon :) Hoppas du mår fint. Alltså hur gott ser inte det här ut att vara ;) Mums <3

    SvaraRadera
  7. Det låter riktigt gott. Skönt att slippa stress och kunna äta frukost länge. Kram.

    SvaraRadera
  8. Vilken underbar frukost ni har ätit, kan gå direkt upp ur sängen och äta en sådan måltid... så gott det ser ut.
    Har haft fem lediga dagar med massor av sol, det kan inte bli bättre.
    Ha en fortsatt härlig vecka!
    Kram Birgitta

    SvaraRadera
  9. En äggmacka en söndagsmorgon är nog bland det godaste! Lika god som dina bilder är läckra.

    KRAM Anna

    SvaraRadera
  10. Men du vad gott det där verkar! Och vilka snygga bilder!

    Kram Lena

    SvaraRadera
  11. OMG, vilken härlig brunchmacka.

    SvaraRadera
  12. Testat den! Åhhhh himmel så god, en ny favorit :) Tack för alla dina underbara recept...perfekt för en matglad Titti!
    Kram Titti

    SvaraRadera
  13. Wow, vad gott det ser ut! Du inspirerar verkligen!
    Ha en skön söndag!

    SvaraRadera
  14. Åh jäklarns vad gott det där verkar!!! Det ska jag fixa i helgen!
    Tack för recept och inspo! Men Jenny... NÄR kommer din receptbok???!!! ;) =) Du vet att jag står först i kö, på signerat ex =)
    Kram/Maria

    SvaraRadera
  15. Ligger här i sängen och är vrålhungrig!
    Vilken macka, vill ha direkt!! Tror jag måste fixa frukost nu
    Kram Kajsa

    SvaraRadera